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9787213111235《气味博物馆》（意）罗伯塔·戴安娜.pdf
内容简介 · · · · · ·
一份嗅觉历史文化调查档案
一本富有诗意的气味百科全书
一份气味探索者的香水选购指南
挖掘文艺作品中的气味语言
揭示调香师使用气味的奥秘
解锁38种常见气味的冷知识
在伦敦可持续遗产研究所的实验室里，科学家们正试图建立一个集体嗅觉体验的“有意识的档案”——气味记忆的博物馆，为了保护那些具有历史价值的东西，并在未来能够回忆起它们。基于这个想法，作者罗伯塔•戴安娜从嗅觉历史文化调查开始，写下了《气味博物馆》。她收集了38种气味，并调查了每种气味的来源，深挖了它们与文学文化联系及其在香水中的应用，其中有大海的气味、雨后泥土的气味、刚割过的青草的气味，童年的气味——削过的铅笔、马戏团、马路上的沥青……这些人们最熟悉的气味，在作者包罗万象且充满诗意的叙述中，具备了唤醒记忆的独特能力。
作者简介 · · · · · ·
目录 · · · · · ·
目录
001 序言
\ 第一章 童年的气味 \
012 铅笔的气味 \\\ 教室 \ 削笔刀 \ 童年记忆
015 防晒霜的气味 \\\ 阳光 \ 沙滩 \ 夏天的假期
018 马戏团的气味 \\\ 大帐篷 \ 马厩 \ 喧嚣且魔幻
022 油墨的气味 \\\ 墨水 \ 卡片 \ 暗夜诗人的秘密
026 点心的气味 \\\ 糖 \ 奶油 \ 美味的糕点
029 泥土的气味 \\\ 蚯蚓 \ 种子 \ 大地的汁液
\ 第二章 旅行的气味 \
034 沥青的气味 \\\ 粗粝 \ 暴晒的公路 \ 风中乡愁
037 汽油的气味 \\\ 污染 \ 工厂 \ 说走就走的旅行
040 汽车的气味 \\\ 车漆 \ 皮革 \ 权利与自由
044 河流的气味 \\\ 河泥 \ 藻类与细菌 \ 黏稠而潮湿
047 大海的气味 \\\ 沙滩 \ 海洋生物 \ 塞壬的魔力
\ 第三章 食物的气味 \
052 面包的气味 \\\ 烘烤 \ 政治意义与神性象征
056 大米的气味 \\\ 淀粉 \ 烩饭 \ 东方的谷物
059 茶的气味 \\\ 茶道 \ 禅宗 \ 温润宜人
064 咖啡的气味 \\\ 烘焙 \ 新的一天 \ 灼热而原始
068 蜂蜜的气味 \\\ 质朴 \ 黏稠甜美 \ 丰富感性
072 巧克力的气味 \\\ 可可脂 \ 香甜 \ 温暖包容
\ 第四章 夜晚的气味 \
078 口红的气味 \\\ 艳丽 \ 温情 \ 红颜祸水
082 香槟的气味 \\\ 葡萄发酵 \ 气泡 \ 品尝星星
086 威士忌的气味 \\\ 麦芽 \ 粗犷 \ 魔鬼的选择
090 杜松子酒的气味 \\\ 植物 \ 草药 \ 优雅清新
094 葡萄酒的气味 \\\ 酿造 \ 酒神的馈赠 \ 聚会和畅想
\ 第五章 城市的气味 \
100 城市的气味 \\\ 空气 \ 街区 \ 城市的嗅觉地图
104 金属的气味 \\\ 氧化反应 \ 反浪漫 \ 冷酷而尖锐
108 皮革的气味 \\\ 机车夹克 \ 自由不羁 \ 侵略性
112 金钱的气味 \\\ 纸钞 \ 汗液 \ 权力与成功
114 烟草的气味 \\\ 嬉皮士 \ 谷仓 \ 温暖的草本气味
\ 第六章 自然的气味 \
122 雨后泥土的气味 \\\ 石之气 \ 大地深处 \ 死亡与新生
126 雪的气味 \\\ 洁净 \ 缄默 \ 锋利的凛冽
129 太阳的气味 \\\ 阳光 \ 晒干的织物 \ 明亮而简单
132 新割草的气味 \\\ 草坪 \ 纯粹 \ 轻松宁静
136 干草的气味 \\\ 牧场 \ 晒干的稻草 \ 深沉而古老
139 动物的气味 \\\ 皮毛 \ 马厩 \ 生动而强烈
\ 第七章 记忆的气味 \
144 书的气味 \\\ 古籍 \ 变质的纸张 \ 巴别图书馆
148 神圣的气味 \\\ 香火 \ 仪式 \ 净化的熏香
152 火的气味 \\\ 燃烧的木材 \ 普罗米修斯 \ 古老而强大
155 过去的气味 \\\ 阁楼 \ 遗留之物 \ 往日记忆
158 清洁的气味 \\\ 洗涤剂 \ 社会阶级 \ 体面而审慎
\ 第八章 关于香水的一些话 \
166 香水是如何诞生的
168 香水的结构
169 小众香水和大众香水
171 香水是一门艺术吗？
001 序言
\ 第一章 童年的气味 \
012 铅笔的气味 \\\ 教室 \ 削笔刀 \ 童年记忆
015 防晒霜的气味 \\\ 阳光 \ 沙滩 \ 夏天的假期
018 马戏团的气味 \\\ 大帐篷 \ 马厩 \ 喧嚣且魔幻
022 油墨的气味 \\\ 墨水 \ 卡片 \ 暗夜诗人的秘密
026 点心的气味 \\\ 糖 \ 奶油 \ 美味的糕点
029 泥土的气味 \\\ 蚯蚓 \ 种子 \ 大地的汁液
\ 第二章 旅行的气味 \
034 沥青的气味 \\\ 粗粝 \ 暴晒的公路 \ 风中乡愁
037 汽油的气味 \\\ 污染 \ 工厂 \ 说走就走的旅行
040 汽车的气味 \\\ 车漆 \ 皮革 \ 权利与自由
044 河流的气味 \\\ 河泥 \ 藻类与细菌 \ 黏稠而潮湿
047 大海的气味 \\\ 沙滩 \ 海洋生物 \ 塞壬的魔力
\ 第三章 食物的气味 \
052 面包的气味 \\\ 烘烤 \ 政治意义与神性象征
056 大米的气味 \\\ 淀粉 \ 烩饭 \ 东方的谷物
059 茶的气味 \\\ 茶道 \ 禅宗 \ 温润宜人
064 咖啡的气味 \\\ 烘焙 \ 新的一天 \ 灼热而原始
068 蜂蜜的气味 \\\ 质朴 \ 黏稠甜美 \ 丰富感性
072 巧克力的气味 \\\ 可可脂 \ 香甜 \ 温暖包容
\ 第四章 夜晚的气味 \
078 口红的气味 \\\ 艳丽 \ 温情 \ 红颜祸水
082 香槟的气味 \\\ 葡萄发酵 \ 气泡 \ 品尝星星
086 威士忌的气味 \\\ 麦芽 \ 粗犷 \ 魔鬼的选择
090 杜松子酒的气味 \\\ 植物 \ 草药 \ 优雅清新
094 葡萄酒的气味 \\\ 酿造 \ 酒神的馈赠 \ 聚会和畅想
\ 第五章 城市的气味 \
100 城市的气味 \\\ 空气 \ 街区 \ 城市的嗅觉地图
104 金属的气味 \\\ 氧化反应 \ 反浪漫 \ 冷酷而尖锐
108 皮革的气味 \\\ 机车夹克 \ 自由不羁 \ 侵略性
112 金钱的气味 \\\ 纸钞 \ 汗液 \ 权力与成功
114 烟草的气味 \\\ 嬉皮士 \ 谷仓 \ 温暖的草本气味
\ 第六章 自然的气味 \
122 雨后泥土的气味 \\\ 石之气 \ 大地深处 \ 死亡与新生
126 雪的气味 \\\ 洁净 \ 缄默 \ 锋利的凛冽
129 太阳的气味 \\\ 阳光 \ 晒干的织物 \ 明亮而简单
132 新割草的气味 \\\ 草坪 \ 纯粹 \ 轻松宁静
136 干草的气味 \\\ 牧场 \ 晒干的稻草 \ 深沉而古老
139 动物的气味 \\\ 皮毛 \ 马厩 \ 生动而强烈
\ 第七章 记忆的气味 \
144 书的气味 \\\ 古籍 \ 变质的纸张 \ 巴别图书馆
148 神圣的气味 \\\ 香火 \ 仪式 \ 净化的熏香
152 火的气味 \\\ 燃烧的木材 \ 普罗米修斯 \ 古老而强大
155 过去的气味 \\\ 阁楼 \ 遗留之物 \ 往日记忆
158 清洁的气味 \\\ 洗涤剂 \ 社会阶级 \ 体面而审慎
\ 第八章 关于香水的一些话 \
166 香水是如何诞生的
168 香水的结构
169 小众香水和大众香水
171 香水是一门艺术吗？
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